Зелёный змий, или Наши алкогольные мытарства

Ребята, тут модераторскому составу не понравилось обсуждение синьки в теме о вкусной и здоровой пище, вот я и создаю новую тему, где вы сможете поделиться рецептами интересных алкоголесодержащих напитков, описать синие похождения, посетовать на утреннее состояние типа "я животное" и высказать всё, что вы думаете об алкоголе и лицах, его употребляющих.

Активность будет поощряться, а оскорбления участников - караться.

Поехали.

 

@kurtkurt222, Ради интереса чекнул и конечно же в итоге оказалось что пивоварня Карлсбергу принадлежит. Они и Хайнекен - основное зло. Конкретно в Британии они убили кучу хороших марок.
Давно этот пивас не пил, раньше помню его разливали в московских кабаках.

 

Попробовал ирландское пиво Forged Irish Stout. Тёмное пиво, в банке есть какая-то газовая капсула, которая даёт отличную пену, напоминающую крем.
Очень вкусное пиво, по вкусу похоже одновременно на карамель и как ни странно кофе.
Мне очень понравилось, рекомендую.

 

Тёмное пиво как мне кажется всегда вкуснее и "нажористее" что ли, в плане яркости вкуса и плотности. Незнаю как обьяснить но думаю ты меня понял.)) Пьёшь светлое, вода и вода. А тёмное прям насыщает, даже пена вкусная.

--- добавлено 9 май 2025, предыдущее сообщение размещено: 9 май 2025 ---

Но оно правда тоже разное. Купил как-то трёшку разливного тёмного. Я дядька по комплекции плотный и пива мне надо много. Но после выпитой половины я понял что меня что называется "накрыло".)) Долго думал как можно было улететь на сытый желудок и выспавшимся.

 

@Dagoth-Slayer, просто лагер чаще всего делают совсем не плотным, традиция такая. И используют максимально светлый солод, который в таких количествах мало чего прибавляет для вкуса. Чем более обрабатывается термически солод - тем больше он потом дает полноты вкуса, например уже венские и мюнхенские солода заметно отличаются от самого распространенного пилснера.
У темных как минимум карамельный солод используется, который при тех же весовых параметрах дает больше вкуса.
Но с другой стороны можно и более плотное и насыщенное светлое найти, тем более что есть же всякие bock - там плотность высокая.

 

Сразу видно что человек шарит в теме.) Но я по ходу испорчен молодостью и Багбиром в пятилитровых бутылях. Для меня теперь все светлое невкусное.

 

Я сегодня внезапно в Пятерочке купил Хамовники Московское, даже не слышал о нем. Ниче такое, светлое и немного напоминает жигулевское СССР.
Хамовники Московское

 

@DJKrolik, мне знакомый пивовар рассказывал, что Хамовники Венское — это то самое Жигулевское (по рецепту), которое варили до войны, в 30-х. Оно и называлось изначально Венским и было таким вот полутемным. Чёрт его знает, я его взял как-то раз, но впечатления никакого не произвело особого. Похоже на обычный американский лагер, только плотнее и слаще. Хотя, может в этом и был смысл. Насколько я помню, там дело в каком-то венском солоде, который у нас в 40-х перестали выращивать, и Жигуль стал просто лагером, а раньше был типа вот таким особенным.

 

Тёмное как правило ещё и более крепкий градус имеет, хмельное.

У нас в Башкирии была весёлая молодость с "Седым Уралом" в балонах 2 л. Который был мало того что крепким и тёмным, так ещё туда при производстве спирта для крепости подливали. А Багбир.. так, для девочек. )

 

@Colonist, честно говоря рецепты 30-х повторить крайне маловероятно, потому что никто толком наверное и не знает, какие именно штаммы дрожжей использовались. Жигулевское за свою историю много раз менялось очень сильно в плане рецепта и количественных требований, туда изначально ничего лишнего не добавляли, потом рис и кукуруза пошли в засыпь. В общем и целом дрожжи до пост-советского периода использовались крайне слабенькие, поэтому при тех же количествах солода (соотношение солода и воды в общем-то формирует плотность пива) пиво получалось слабее чем сейчас, хотя весь процесс приготовления по времени был таким же, если не более долгим. Жигулевское в СССР в районе 3 градусов алкоголя было, иногда и ниже. Разливное в бочках скорее всего в силу специфики производства, доставки и розлива было еще слабее, а на местах товарищи частенько его еще и разбавляли. Короче, вся эта почти обязательная традиция пить пиво трехлитровыми банками с воблой - она не просто так возникла, пиво было водянистое и очень просило закуски.
"Жигулёвское". Расставим все точки над ё.
Я много сейчас всякого Жигулевского пробовал или даже не Жигулевского, а похожего по сути, иногда встречаю похожие сорта (как ни странно, вкусы и запахи в башке сохраняются десятилетиями, в отличие от многого другого), но я в основном ориентируюсь на середину 90-х, когда во многих городах еще работали местные заводы и делали по старым стандартам, примерно к концу 90-х это наверное окончательно закончилось.
У Вятича было какое-то пиво, похожее на Жигулевское. Вроде еще белорусское из Магнита тоже норм.
Венское Хамовники норм, в целом, но на Жигулевское не похоже совсем. Хотя лучше Пильзенского.

--- добавлено 10 май 2025, предыдущее сообщение размещено: 10 май 2025 ---

В последнее время все чаще делают темное не крепче. Как-то стереотипно сложилось, что темное должно быть крепким, наверное еще с портеров пошло.
Так-то разницы нет, какой солод вложить, на крепость это не отразится. Хотя на самом деле даже наоборот: жженые солода вообще мало чего дают, кроме цвета и вкуса.
Причем я так понимаю, что практика более крепкого темного - это по большей части отечественный прикол. Британцы и примкнувшие к ним ирландцы варили множество темных сортов и обычно они не очень выделяются по градусам. Тот же Гинесс, если мне не изменяет память, не больше 5%. Да и портеры у британцев часто в пределах 5-6 градусов.
У нас исторически темное крепче. Даже какие-то советские сорта бархатного (полутемного) были как правило крепче.

 

Попробовал светлое пиво из Германии Radeberger . Алкоголь 4.8 %.
Цвет светло золотой. По вкусу ничего особенного, просто пиво, в котором заметен привкус спирта.
В целом ничего, но не знаю, стоит ли оно своих денег.

 

Это, если я не ошибаюсь, любимое пиво президента?

 

Может быть.

Попробовал светлое пиво Bitburger из Германии. Алкоголь 4.8 %. Цвет светлый, но чуть темноватый.
По вкусу - сразу заметен некоторые привкус алкоголя, но что сразу заметно - непонятная горькость, не очень и приятная. Но позже к этому привыкаешь, но послевкусие тоже, будто горечь во рту.
Во время потребления этого пива к горечи привыкаешь.
Вкус в целом ничего, но эта горьковатость не очень.
В итоге - средне.

 

Попробовал нефильтрованное светлое пшеничное пиво "Schoffenhofer Hefeweizen".
Цвета яблочного сока, во вкусе тоже, как ни странно, наблюдаются яблочные нотки.
Неплохое пиво.

 

Белый мёд или Лес Марибора?

Надо переиграть Ведьмака ))

 

Попробовал чешское пиво Bakalar Svetly Lezak. Тёмно-оранжевого-бежевого цвета, во вкусе есть небольшая нотка алкоголя.
В целом пиво нормально, без привкусов, но и ничего особенного не представляет, просто середнячок. Пенится шикарно. Стоит ли своих денег - может быть.

 

@kurtkurt222, если пиво, то только крепкое, господа.

 

Monkey Shoulder. Понравился. Мягкий, ароматный. Без химической горькости, как у других подобных напитков. Пьется легко. В следующий раз, как будет повод, наверно опять его возьму.

 

Считается, если пиво не пенится, то это некачественное пиво.

 

Сегодня выпил море пива, среди прочего взял обновленную Балтику 8, более-менее можно пить, никогда у Балтики это пиво не получалось.

Горькость хз, а вот химоза мыльная чувствуется практически во всех дешёвых вискарях, видимо процесс производства такой ускоренный. Яркий пример - Вильям Лоусон, мыло мыльное.
Обезьянку пил, но не помню уже чё там.

А какое именно?
Кстати Балтика 6 пока вполне держит качество, но странным образом из пяти магазинов КБ ее можно найти в одном, если повезёт.