Зелёный змий, или Наши алкогольные мытарства

Ребята, тут модераторскому составу не понравилось обсуждение синьки в теме о вкусной и здоровой пище, вот я и создаю новую тему, где вы сможете поделиться рецептами интересных алкоголесодержащих напитков, описать синие похождения, посетовать на утреннее состояние типа "я животное" и высказать всё, что вы думаете об алкоголе и лицах, его употребляющих.

Активность будет поощряться, а оскорбления участников - караться.

Поехали.

 

Да у нас редко бывает такое. Весной черничный баблгам гулял, а ещё раньше, в позапрошлом наверное году, какой-то фреш.

--- добавлено 14 янв 2026, предыдущее сообщение размещено: 14 янв 2026 ---

А я попил на Новый год, теперь восстанавливаюсь. Алкоголь по иммунитету сильно бьёт, а у меня иммунодепрессия. Гадкая штука, если за собой не следить.

 

Попробовал нефильтрованное пшеничное пиво из Бельгии "St. Bernardus Wit".
Поставляется в 0.33 бутылках. По цвету напоминает мутный огуречный рассол.
Вкус очень необычный, он и кисловатый, и кремовый, очень чудной и необычный.
Написано, что в нём есть настои кориандра, корицы, апельсина, лимона. Напоминает эль.
Очень вкусное и необычное пиво.

 

Так это и должен быть эль!

Попробовал Б/А Балтику IPA. Так-то оффтоп, т.к. тема про алко, но пиво на удивление годное! Лучше Горьковской IPA 0.0 с зеброй которую варят на том же самом заводе - на Питерской Балтике. Вроде только там Б/А ИПУ и варят. Про само пиво: охмеление весьма приличное, на уровне «волчка», но показалось даже тоньше и сбалансирование (точно не хуже, не «топорное» однозначно, несмотря на заявленный карамельный солод вкус сухой (в той же «прачке» «карамелька» даёт сластинку, но так и задумано), послевкусие тоже сухое и терпкое, даже чуть смолистое. Горечь ощутимая для заявленных 45 IBU, не «задрапирована», но и не «таблеточная», вполне соответствует стилю. Пена очень пышная и стойкая. Аромат не уступает приличной ИПА или АПА в обычном алкогольном исполнении, заявленные ёлочки и цитрусы присутствуют. В основном от хмеля, а вот дрожжевых привкусов обычного эля, не много, вкус не такой сложный всё же, чем у обычного эля. Забавно, к слову, что дрожжи не заявлены в составе, но как же тогда это эль и откуда какой-то спирт до 0.5%? Косяк? Так-то в сусло засыпают около 2% дрожжей, но то в обычном алко-пиве. Впрочем несмотря ни на что, пока лучшее Б/А пиво, что пил, хотя я по нему и не эксперт отнюдь, но в основном это какая-то полубесвукусная слащавая шляпа с привкусом варёных овощей - фу! С трудом понимаю тех, кто это пьёт - лучше квас! Тут же очень достойно и за счёт, видимо, хмеля приятно пощипывает язык, даже не скажешь, что «нулёвка», если бы не чуть водянистое тело, даже не столь жидкое и не насыщенное, сколь чуть упрощенного вкуса, то и не сразу поймёшь, что там нет спирта. Впрочем, на мой взгляд именно охмелённые сорта отлично подходят для Б/А, ведь у тех же IPA превалирует именно хмелевой профиль, что позволяет легче скрывать отличия в солодовом. В общем, если продолжат и запилят что-то ещё более охмелённое в стиле DIPA или NEIPA, то может быть совсем интересно, хотя я и не уверен, что возьмутся, всё же даже обычная IPA - стиль на любителя. Но ведь сделали! В итоге наверное первый раз, когда похвалил Балтику Рекомендую попробовать тем, кого не воротит от IPA. Я точно ещё возьму и буду иметь немного прозапас.

 

не понимаю людей, которых воротит от ИПы, от пилсов. большинство лагеров - безвкусная вода, вайсы вообще сразу обратно лезут... тут наоборот ищешь пиво погорчее и поплотнее )

 

Кому, что нравится. Мне «пшеничка» нормально заходит, 100500 лет назад, когда никакой ИПЫ у нас ещё не было, мне только пшеничка более-менее и нравилась. Тёмным, как-то пока не проникся, но у нас его и нет особого выбора, а специально бегать за всякими парными статутами мне лень, да и как-то сладковато кажется. А лагеры мне в принципе меньше нравятся, чем эли. Но может ещё просто не попробовал, что нравится Хороший пилс могу выпить не без удовольствия, но при наличии выбора предпочту, что-то другое. «Евролагеры» не пью - смысла не вижу, раз вкуса толком нет, даже если они без дефектов. Дефективное сразу в сортир. Но большенство моих друзей ИПУ не любят, предпочитают, как раз, «обычное пиво» - те самые одинаковые лёгкие светлые лагеры почти без хмеля. Это их выбор и они в нём, судя по содержимому прилавков, не одиноки - народ хочет именно такого вот пива.

 

Вместе с Балтикой 0 IPA была куплена баночка Балтики 0 «Пшеничное» и сегодня я её продегустировал.

Заявлено, как бланш. На вкус не противно, даже вкусно (какой-то хрени вроде пивных дефектов во вкусе нет), но если бы я не знал, что это такое, то не в жизнь бы не догадался, что это пиво. Хмеля не заметил вовсе, есть лимонная кислинка и горчинка, как от цедры. Похоже на белый квас со швепсом или, что-то в этом роде. Газировочка. Кто ищет вкус бланша и, в принципе пива, то тут этого, лично я не нашёл. Если просто «газировочка» летом хлебнуть - вполне пригодно.

 

Глянул ради интереса на «Тапке»: нулёвка ИПА от Балтики фактически возглавляет их рейтинг пива с весьма пристойными для этого ресурса 3.92, пропуская вперёд лишь их лимитированный стаут «35» но всего на 0.01 и по этому стауту не много оценок. К тому же стауты почти всегда на верхних строчках рейтинга из-за того, что их пьют в основном очень преданные фанаты, а любители «обычного лёгкого светлого» обходят такое пиво стороной на порядок сильнее, чем ИПА, особенно имперцев из-за их крепости. К тому же откровенно разгромных отзывов от случайно-купивших по ним всё же меньше горьких IPA, вкус даже горьких стаутов помягче и он необычный на фоне «простого пива», плотный и насыщенный, он воспринимается не столь «в штыки», как что-то вроде «прачки». Поэтому результатом Б/А балтичной ИПЫ и не удивлён, вроде, т.к. она и вправду приятная, и удивлён одновременно тем, что на «Тапке» она уделала многие отечественные ИПЫ (алко), которые считаются весьма пристойными. Выходит фактически лучшее балтичное (на Тапке больше 200 их пив включая суббренды вроде Гуся и прочего, сортировал по максимуму рейтинга из всех) пиво ever, а вовсе не народные «труа» и девятос, ну кто бы мог подумать

 

@SanTix, почему фактически-то?
По оценкам обычной помойки с оценками.
Тем более что безалко это вообще другой вид напитков, как это можно в одной голове совместить РИС и нулевки - я че-то не очень понимаю.

 

А какие ещё есть варианты не таких «помоек», как Тапок?

 

@SanTix, а зачем вообще варианты?

 

Чтобы понять, за что ругаешь.

Я не сторонник слепо верить в отзывы, но количество всё же имеет тенденцию переходить в качество: на ресурсах подобных Тапку дерьмо всё же получает плохие рейтинги, а что-то более-менее годное - достаточно высокие. Впрочем мне в общем-то и пофигу, я туда заглянул уже после того, как эту Балтику сам попробовал и просто раздивился, что у него на этом ресурсе такой высокий рейтинг: на Тапке полно всяких биргиков, крафтосеков и прочих снобов, обычно тут рейтинги бывают напротив довольно низкие. Если не пробовал сам и нет предубеждения против IPA - рекомендую попробовать, уверен, что будет небольшой «разрыв шаблона», ведь я тоже был уверен, что среди нулёвок почти безальтернативно совершено «нечего ловить», но тут придраться особо не к чему и вынужден признать, что ошибался и хорошие тайлы таки имеют место быть.

 

@SanTix, у меня пока не возникало причин пить безалкогольное пиво, да и вообще это не пиво.
Любой оценочный ресурс - бесполезное барахло.
Если нравится про пиво - лучше уж блогеров читать или смотреть. Но опять же, оценки всегда бесполезны.
Вот замечательно у тебя совпало - пиво понарвилось и там оценка соответствует. Зашибись. Но что будешь делать, если раз за разом оценки будут совсем не такие, как у тебя по ощущениям? Унизительно констатировать какую-нибудь тупую истину типа у всех разное мнение? Или признавать, что у тебя плохой вкус? Или наконец посмотреть в глаза правде и признать, что оценки - это всегда идиотизм, построенной на крайне странной выборке и абсолютно, тотально не имеющий никакого значения?

 

короче нарвался в Дикси на офигенную гозеху от конторы "Rewort Brewery", базирующейся в Сергиевом Посаде. называется данная позиция "one by one michelada".

нарвался и мгновенно влюбился. причина, спросите Вы?

во-первых я люблю более крепкое пиво и 3-4% в большинстве гозех меня жутко расстраивают, как и, соответственно, их плотность. тут имеем полновесные пять "оборотов" и довольно плотное тело.
во-вторых -- ВКУС. чуваки, это насыщенная томатка с копчёной паприкой и соевым соусом. копчуха настолько мягко и классно сочетается с томатной основой и солонинкой сой-сауса, что банку хочется растянуть на подольше.
в-третьих -- прайс. поймите, 189 рублей за такую приколюху - считай даром. для массмарта это просто отличнейший вариант из аналогов. что лучше из доступного? пожалуй острые и копчёные гозешки от Sanders, да Бычье Сердце.

--- добавлено 24 янв 2026 в 19:07, предыдущее сообщение размещено: 24 янв 2026 в 19:02 ---

забыл добавить немаловажный для меня в данный момент жизни плюсик: несильная газация. поскольку ЖКТ мой - ни к черту, то от сильной газации частенько может разболеться брюхо, да так, что хоть помирай.

P.S. сегодня скупил все баночки, что были на полке (пусть лежат в холодильнике).

 

Я купил в этот раз чисто потому, что несколько раз попадалось, что сильно хвалили. Тот редкий случай, когда не могу с этим не согласиться.

Это типично. На том же Тапке пиво с оценками в районе средних 3.5 может быть, как очень хорошим, так и проходным - дело предпочтений. Но однозначно низкие оценки большого числа людей - это почти всегда признак убогости и дефектности. Так же если за много лет оценка той же «Прачки» неизменно выше 4, то она и на вкус хорошая, хотя тебе лично может и не нравиться (и она не строго в заявленном стиле варится, скорее «в своём стиле»).

Тоже - «такое себе». Сплошь и рядом один блоххер хвалит, а второй - ругает. Правда по региональному пыву это так и в бутылках бывает: never twice the same taste. Оценки большого числа людей более отстранённый, если делать поправку на «общественные вкусы», когда та же IPA часто получает несколько заниженные оценки. Вообще все эти обзоры - просто способ посмотреть не сильно ли дерьмовое то пиво, что на глаза попалось и не стоит ли его купить при случае. Вот и всё.

ЗЫ: Не соглашусь, что любые отзывы хоть на что и оценки бесполезны. Смотря как к ним подходить. Слепо верить ничему нельзя, а «брать во внимание» можно. Не всё же сразу в рот тащить, как детишки? Если кто-то за тебя уже дерьмо попробовал и в этом признался, то разумно его опытом воспользоваться и хотя бы не тащить в рот всякую пакость.

ЗЗЫ: У меня вообще почти никогда свои личные оценки не совпадают с усреднёнными. Поэтому мне признаться в этом не стыдно. Я, нередко, предпочитаю вещи, которые у большинства если и не вызывают отторжения, то и особого восторга - то же. Например, пишу чернильной авторучкой (с детства, с шариковой мне сложно контролировать нажим) и до сих пор предпочитаю лампочки накаливания, хотя в светотехнике я очень неплохо разбираюсь и опробовал всё, что только можно, включая разную экзотику - выбор осознанный.

--- добавлено 25 янв 2026 в 08:27, предыдущее сообщение размещено: 25 янв 2026 в 08:20 ---

Красный жгучий перец рекомендую. Был такой период с изжогой по 4-5 дней - чуть не помер. Хотя до этого мог жрать всё. Вылечил порошком красного перцу который заваривал водой (сначала одна ложка с какао, но потом стал делать две и без). Несколько минут поначалу было жёстко, но потом приятное тепло и весь негатив уходит, как и изжога. Да и общее самочувствие улучшилось. Как забиваю и перестаю пить - снова хуже становится. Поэтому раз-два в день делаю, когда есть куркума, то добавляю (противовоспалительное, особенно зимой полезно), можно ещё имбирь. Но чаще просто перец, он у меня есть всегда и он ещё чистит сосуды.

 

я вообще люблю острое, поэтому в рационе всегда есть халапешки etc., а имбирь употребляю каждое утро с зеленым чаем. но у меня немного другая проблема: язва двенадцатиперстной кишки вкупе с панкреатитом. тут выпивать совсем нельзя, но хочется, поэтому когда находишь напитки от которых через несколько часов после употребления "не корёжит" - сильно радуешься )

 

Он же слабый, где-то 10к остроты всего, а то и меньше. Весь смысл в капсаицине.

Вот капсаицин и заживляет язвы. Он вызывает приток крови, которая и лечит. Язвы и незаживающие раны - это от недостатка крови во многом. Я рваные раны засыпаю перцем и они заживают без гноения. К тому же перец останавливает кровотечение и я бинтую с ним и кровавые раны - заживает, «как на собаке». У меня тоже язва была (желудка), даже холодная вода с утра давала боль. Перец при нужных дозировках проходит вплоть до геморроя и вылечит и его, но со временем «очко» гореть перестанет, т.к. пищеварение улучшится и переизбыток кислоты пропадёт, а желчное пищеварение будет работать лучше, ведь вся т.н. «тяжёлая пища» в основном переваривается именно желчью и состав этой желчи должен зависеть от еды, она бывает светлая и темнея (иногда почти чёрная). Перец - не «панацея», но результат даёт впечатляющий, кто сумеет себя к нему приучить. Его жгучесть относительна, это иллюзия и толерантность развивается очень быстро. Разъесть он ничего не способен - я капал даже в глаза: нара минут жжения и остаётся приятное тепло, воспаление при этом снимает быстро. А уж желудок «разъесть» - impossible. В общем дело личное, пробовать или нет. Мне помогла. К слову, с утра опять забыл - пойду заварю

 

Отмазки не сработают, зашквар тотальный.

Я именно поэтому и говорю, что оценки не нужны. А не потому что у меня какие-то надуманные личные причины.

Блин, Горьковскую теперь сильно избирательно беру. У них можно пить пивас если он в этом месяце сделан. Если раньше - всё, начинает портиться, пена жуткая плотная просроченная сразу, вкус тоже теряет интенсивность. ХЗ почему, но Волковская делает гораздо более сохраняющийся по времени вкус, Горьковская не умеет. Например ноябрьский розлив DIPA - уже заметно вкус деградант, я честно говоря не знаю в каком месте нужно настолько завалить процесс варки, чтобы пиво такого типа через 3 месяца так деградировало.

 

я его как гарнир кушаю по полбанки. прошлым летом выращивал на даче хабаньеро например. пробовал и каролину риппер ферментированную, и уан чип челлендж от paqui )